Cursos Seguridad Alimentaria, la formación necesaria para tu desarrollo profesional dentro del sector alimentario

Cursos para los trabajadores del sector alimentario con diferentes niveles de conocimiento

La inocuidad de los alimentos es un conjunto de condiciones y acciones que deben tomarse durante todas las etapas del proceso de producción y comercio de alimentos con el fin de garantizar la seguridad de la vida y la salud de los consumidores.

El término "seguridad alimentaria" fue introducido por primera vez en 1974 por la Conferencia Alimentaria de la FAO. Mucho ha cambiado desde entonces.

La industria alimentaria está en constante desarrollo. Los productores, distribuidores y proveedores de alimentos intentan adoptar una estrategia adecuada en sus actividades que les permita alcanzar objetivos que garanticen la seguridad alimentaria. Esto es posible gracias a la creación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Estos sistemas se refieren al control de los alimentos en todas las etapas de su producción, es decir, desde el productor hasta el consumidor. Éstas incluyen:

• Buenas prácticas de fabricación (GMP)
• Buenas prácticas de higiene (BPH)
• Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
• sistema APPCC
• Norma ISO 9001
• Norma ISO 22000
• Norma alimentaria internacional (IFS)
• Asociación de Minoristas Británicos (BRC
  
  

Antes de ser comercializado en el mercado libre, cada alimento debe someterse a una serie de pruebas exhaustivas, incluidas las microbiológicas. Son muy importantes porque permiten valorar si el alimento no ha sido contaminado o contaminado de alguna forma. Este método de verificación se lleva a cabo, entre otros, gracias al uso de sistemas de defensa alimentaria y fraude alimentario.

Los productores de alimentos están sujetos a inspecciones periódicas para garantizar que la calidad de los alimentos no se deteriore y que no representen una amenaza para la salud humana. La seguridad alimentaria ha desarrollado un sistema de análisis de peligros, que se observa cuidadosamente, porque la seguridad de la calidad de los alimentos depende en gran medida del cumplimiento de normas y procedimientos posteriores.

Con nuestros cursos de seguridad alimentaria reconocidas a nivel internacional, te proporcionamos una valiosa herramienta para optimizar la seguridad alimentaria de tu empresa.

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Todos los cursos son bonificables por FUNDAE y se imparten en diferentes modalidades: Presencial, Aula virtual o In Company.

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