Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Según el Reglamento Europeo 852/2004 es obligatorio implantar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en todas las empresas alimentarias cuya actividad requiera la elaboración, almacenamiento y/o comercialización de productos alimenticios.
El Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es una herramienta para evaluar los peligros y establecer los sistemas de control necesarios de prevención con objetivo de conseguir la inocuidad de los alimentos y servirlos sin peligro para el consumidor ahorrando también costes a las empresas del sector alimentario.
Beneficios
Grupo objetivo
Personas relacionadas con la industria alimentaria humana, animal, transporte, y fabricación de plásticos que quieran formarse para conocer qué es un APPCC y quieran aprender a desarrollar este sistema.
Requisitos
No hay prerrequistos de acceso.
Contenidos
Información Importante
DURACIÓN: 6 horas
HORARIO: 8.30 a 14.30 horas
MODALIDAD: Virtual Class con Zoom (clases en directo)
SE INCLUYE:
- Documentación curso en formato digital descargable (pdf)
- Ejercicios y Casos prácticos para analizar y saber aplicar los conocimientos adquiridos
- Certificado de Aprovechamiento* expedido por TÜV Rheinland
* Si asiste al 80% de la formación y aprueba el Examen tipo test que se realizará a la finalización del curso. En caso contrario, recibirá un Certificado de Asistencia al curso.
PLAZAS LIMITADAS: Máximo 15 alumnos por curso
Selección de fecha
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
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