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IFS – Estándar para cadenas minoristas

IFS es una norma reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) para auditar a los fabricantes de alimentos.

La producción y el procesamiento de alimentos se enfrentan hoy en día a unas exigencias mucho mayores que antes. Por un lado, los consumidores quieren la máxima transparencia. Quieren saber de dónde proceden sus alimentos, cómo se han producido y procesado y cómo se han garantizado la seguridad, la calidad, la sostenibilidad y la ética. Por otro lado, la industria alimentaria tiene la responsabilidad de demostrar a los minoristas, intermediarios y otros socios comerciales que ha tomado las medidas necesarias para cumplir su deber de diligencia. También comparte la responsabilidad de la reputación de las grandes marcas.

IFS (International Featured Standards) es un conjunto de normas sobre alimentos, productos y servicios diseñado para garantizar que los productos y servicios cumplan las especificaciones acordadas con los clientes. Las más importantes son:

• IFS Food: se utiliza para auditar a las empresas de procesamiento de alimentos y a las que envasan productos alimenticios a granel. El estándar puede aplicarse cuando los productos se procesan o manipulan o cuando existe un riesgo de contaminación del producto durante el envasado inicial. La certificación IFS Food es un billete global para comerciar en todos los sectores del mercado alimentario mundial.
• IFS Broker: es una norma reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) para auditar a los intermediarios alimentarios, las agencias comerciales y los importadores. La obtención de alimentos, sus materias primas e ingredientes se realiza de forma cada vez más compleja y a partir de una gran variedad de fuentes. Los intermediarios, las agencias comerciales y los importadores desempeñan un papel cada vez más importante en las cadenas de suministro globalizadas, y son los enlaces entre los productores y los minoristas. La certificación según la norma IFS Broker le garantiza que ha hecho todo lo necesario para garantizar que los productos suministrados cumplen los requisitos legales y las especificaciones contractuales.
• IFS Logistics: es una norma reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) para auditar a los proveedores de logística del sector alimentario. Por ello, los fabricantes, intermediarios, mayoristas y minoristas cada vez confían más en los proveedores de servicios logísticos que pueden demostrar que han hecho todo lo posible para cumplir los requisitos de seguridad y calidad de los alimentos. (Concepto de "diligencia debida").

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