Cursos BRC

BRC – Estándares para cadenas minoristas

La norma BRC impone requisitos claramente definidos para la seguridad alimentaria. Está reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y ampliamente difundida en los países anglosajones de Europa, así como en partes de Asia y Estados Unidos.

La familia de normas BRC es:

·       BRC Food: define claramente los requisitos de seguridad alimentaria. Cubre las siguientes áreas de operación de la planta de producción: sistema HACCP, sistema de gestión de calidad, planta y entorno de producción, control de productos, control de procesos, personal.

·       BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials: establece requisitos para los productores de embalaje y materiales de embalaje destinados principalmente a alimentos, así como para otros fines. Regula el sistema de gestión de calidad, análisis de peligros y evaluación de riesgos, normas ambientales, control de productos y procesos, personal. BRC Packaging fue creado por el British Retail Consortium (BRC) y el Institute of Packaging (IoP).

·       Productos de consumo BRC: dirigidos a productores de productos no alimentarios (por ejemplo, productores de productos químicos domésticos, cosméticos, textiles, vidrio, etc.) destinados directamente al consumidor final. La norma cubre las siguientes áreas: sistema de gestión de calidad, planta y entorno de producción, control de productos, control del proceso de producción, personal.

Cualquier empresa de procesamiento de alimentos y embalaje puede obtener su certificación según la norma BRC una vez hayan cumplido los siguientes requisitos:

1. El proceso de trabajo cumple el estándar de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ( HACCP )
2. Se ha establecido y documentado un sistema de gestión de calidad efectivo
3.  Se realizan inspecciones internas periódicas sobre productos, procesos y personal 

La implementación de requisitos de seguridad también aumenta tu productividad, ya que te permite reconocer riesgos potenciales antes de que causen algún problema. Se trata de una buena forma de minimizar el riesgo de reclamaciones de garantía.

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