BRCGS FOOD v9. Requisitos e Implantación

Curso bonificable por FUNDAE hasta 104€/persona. Consúltenos.

Seminario

2 eventos disponibles

Certificado

Aula virtual

8 horas

Disponible en línea

Número del curso: ES-FOOD02

El estándar BRCGS Food Safety Issue 9 es uno de los principales referentes internacionales para la certificación de fabricantes de alimentos, reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Su objetivo es garantizar la seguridad, legalidad, autenticidad y calidad de los productos alimentarios mediante la implantación de un sistema de gestión robusto y orientado a la mejora continua.

Este curso proporciona una visión práctica de los requisitos del estándar y de las principales actuaciones necesarias para implantar un Sistema de Gestión conforme a BRCGS Food Safety Issue 9, facilitando la preparación de las organizaciones para el proceso de certificación.

Beneficios

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Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de:

Comprender la estructura y los requisitos del estándar BRCGS Food Safety Issue 9.
Interpretar correctamente los requisitos aplicables a las industrias alimentarias.
Conocer cómo implantar un Sistema de Gestión conforme al estándar.
Integrar los requisitos de seguridad, legalidad, autenticidad y calidad en los procesos de la organización.
Preparar la empresa para el proceso de certificación.
Identificar las principales evidencias requeridas durante una auditoría.

Grupo objetivo

Este curso está dirigido a:

Responsables de Calidad.
Responsables de Seguridad Alimentaria.
Responsables de Producción.
Técnicos de Calidad.
Responsables APPCC.
Responsables de Planta.
Responsables de Compras.
Consultores.
Auditores internos.
Profesionales implicados en la implantación y mantenimiento del estándar BRCGS Food Safety.

Requisitos

No hay prerrequisitos de acceso.

Contenidos

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Módulo 1. Introducción al estándar BRCGS Food Safety Issue 9

Evolución del estándar BRCGS Food Safety.
Objetivos y ámbito de aplicación.
Reconocimiento por GFSI.
Beneficios de la certificación.
Principales novedades de la Issue 9.
Relación con otros estándares (IFS Food, ISO 22000, FSSC 22000).

Módulo 2. Interpretación de los requisitos del estándar

Compromiso de la Alta Dirección
Plan de Seguridad Alimentaria (APPCC)
Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria y la Calidad
Normas del emplazamiento
Control del producto
Control del proceso
Personal
Requisitos Fundamentales (Fundamental Requirements)

Módulo 3. Implantación del Sistema BRCGS Food Safety

Diagnóstico inicial (Gap Analysis).
Planificación del proyecto de implantación.
Elaboración de procedimientos y registros.
Implantación de programas de prerrequisitos (PRP).
Desarrollo del sistema APPCC.
Formación y sensibilización del personal.
Definición de indicadores de desempeño.
Preparación de la auditoría de certificación.
Errores frecuentes durante la implantación.

Módulo 4. Proceso de Certificación BRCGS

Tipos de auditoría.
Proceso de certificación.
Clasificación de no conformidades.
Acciones correctivas.
Emisión, mantenimiento y renovación del certificado.

Módulo 5. Evaluación

La evaluación del aprendizaje se realizará mediante:

Participación activa durante la formación.
Resolución de los casos prácticos.
Test final de evaluación de los conocimientos adquiridos.

Información Importante

DURACIÓN: 8 horas

HORARIO: 9.00 a 13.00 horas (2 dias)

MODALIDAD: Virtual Class (clases en directo por Zoom)

INCLUYE:

Documentación curso en formato digital descargable (pdf)
Casos prácticos para analizar y saber aplicar los conocimientos adquiridos
Certificado de Aprovechamiento* expedido por TÜV Rheinland

* Si asiste al 80% de la formación y aprueba el Examen tipo test que se realizará a la finalización del curso.

PLAZAS LIMITADAS. Máximo 10 alumnos por curso.

FORMACIÓN BONIFICABLE POR FUNDAE, hasta 104€/persona. Consúltanos.

Nosotros podemos realizar la gestión gratuita de la bonificación si se formaliza la inscripción al curso mínimo 10 días antes de su inicio.

TÜV Rheinland Ibérica ICT S.A (CIF - A59555466 ) es la entidad organizadora acreditada por FUNDAE.

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